春天来了，又到挖野菜吃野菜的季节。一想起野菜，就会勾起我的思乡之情，有怀念也有伤感。   

　　野菜被美食家苏东坡誉为“天然之珍”，自古以来就深受人们喜爱。由于我国地域辽阔，所以在不同的地方吃法也各有不同。南方人习惯熟吃，比如作馅、凉拌、煲汤之类，吃得比较精细。东北人则不然，特别喜欢生吃，把野菜吃出了野性，充分体现了东北人粗狂豪放的性格，最流行的吃法莫过于“蘸酱菜”。所谓“蘸酱菜”，就是把鲜嫩的婆婆丁（蒲公英）、曲麻菜等洗净，配以发芽葱，炸一碗鸡蛋酱，再把上好的干豆腐皮，切成巴掌大方块，象煎饼卷大葱那样，用豆腐皮把野菜和酱卷起来吃，别提多好吃了，既爽口又有营养，久吃不腻。用作下酒更是绝配，那才叫“大口吃菜，大碗喝酒”呢！所以每到这个时候，不论饭店的酒宴还是家庭餐桌上，“蘸酱菜”都是不可或缺的一道美味。即便是招待贵客，它也能以招牌菜登上“大雅之堂”。   

　　吃野菜是味觉上的满足，挖野菜则是情感和视觉的享受，会有更多情趣。当年在东北的时候，每年开春都乐此不疲，成了永远抹不去的美好记忆。   

　　黑龙江的节气晚，到了4月中下旬，苍茫大地还处于“草色遥看近却无”的状态。只有过了五一节，才能见到“嫩绿柔香远更浓，春来无处不茸茸”。经过漫长的寒冬，春回大地，万物复苏。暖风吹绿了柳枝，小草冒出了嫩芽，到处都散发着青草的芳香。婆婆丁、苦苦菜、荠菜这类野菜最为敏感，像是春的使者，早就迫不及待地钻出了地面，让盼望已久的人们兴奋不已。每到此时，路边的草地，田间地头，河边大堤上，到处都能看到挖菜人忙碌的身影。有蹲在地上挖的，也有像寻宝一样低头游走的，神态那么专注，成了一道乡间早春的风景线。   

　　尽管此刻地摊上卖野菜的很多，但我还是喜欢自己去挖。一方面是自己挖的野菜，吃起来感觉特别香，更重要的是北方冬季漫长，猫了一冬了，好不容易盼来春光明媚，岂能轻易放过？只要有机会，便会一头扎进春的怀抱，去尽情享受春的爱抚。骑自行车或开车到春意盎然的大地里，沐浴着和煦的春风，贪婪地呼吸着清新的空气，边挖菜边听着小鸟的啁啾，好不惬意，人仿佛要醉了一般。有时干脆仰躺在草白癜风疾病治疗要注意哪些原则地上，看白云在蓝天上闲散飘动，小鸟在空中自由盘旋，赖在那里许久也舍不得起来，仿佛自己完全被大自然融化了，常常是流连忘返。   

　　对于我来说，尽管那种快乐会让我陶醉其中，却总会伴随着一丝伤感，把我老公得了白癜风该怎么办很着我的思绪带回苦涩的童年。我是从小靠吃野菜长大的，各种野菜都挖过也吃过。不同的是，现在挖野菜是为了保健，小时候挖野菜却是为了保命。   

　　我的童年是在山东农村度过的，正赶上六十代初那场大灾荒。毫不夸张地说，我们是从死亡线上挣扎过来的，那段经历至今不堪回首。   

　　春天，本是人们最向往的美好季节。可在那几年，我最怕过的正是春天，因为春天青黄不接，几乎要靠野菜充饥，老家的话叫“野菜半年粮”。在我的记忆里，何止是半年？过了二月家家户户基本上就断顿了。每天放学以后，第一件事便是挎着篮子拿着铲子上山挖野菜。胶东是丘陵地带，那里能吃的野菜特别多，可以说一年四季都有。荠菜、刺刺菜，苦菜、灰菜、婆婆丁、榆树钱、车轮菜等等，还有一些忘了名字的，究竟治疗白癜的药物有哪些反正很多。最早从河边泊地挖荠菜开始，一直挖到山上。人是跟着野菜走的，什么时间，什么地方有什么野菜，都了如指掌。由于挖菜的人太多，近处挖没了，不得不请假，约上几个小伙伴，带着干粮（几片地瓜干）走很远的路，到大山深处去挖。   

　　我10岁就成了挖野菜的行家里手，每次出去都能满载而归。碰上运气好还会有意外收获，捡几个鸟蛋回来。野菜挖回以后，洗净了，少放一点豆面或棒子面，蒸菜团子当饭吃。几乎一天三顿，吃得见了“饭”就发愁。为了让我们能多吃一点，母亲总是变着花样来做，蒸豆焖子，熬菜粥，包地瓜面包子。赶上过节，还可以吃上一顿荠菜馅黑面饺子，真是煞费苦心。有的野菜带有一定，吃多了会水肿或者拉肚，没办法，那也得吃，不然会饿死。由于总吃菜，很少吃到粮食，所以村里的大人小孩都严重营养不良。小孩尤其可怜，正处于发育阶段，肚子撑得很大，瘦骨嶙峋，很多同学都因此而辍学。让本来就没有多少师生的乡村小学，变得更加死气沉沉。我算是幸运的，尽管“三天打鱼两天晒网”，最终还是坚持读下来了。   

　　早年胶东沿海一带，没有吃河鱼的习惯。（我第一次吃淡水鱼是到东北以后）那时候人傻到什么程度？都饿成那样，只知漫山遍野挖野菜，却不知把河里的鱼虾捞回来补充营养。记得有两次我和弟弟在河边玩耍时，抓了两大串小鱼拎回家，竟不知这是好东西，人吃野菜，却把小鱼剁剁喂了鸭子。现在想起来仍觉得好笑。   

　　我们是靠野菜活过来的，和野菜有着一生的情结。   

　　小时候曾想，将来我要是有钱了，天天都吃白面馒头，决不再吃野菜。没想到几十年后梦想成真，大米白面、大鱼大肉早就吃腻了。随着生活水平的不断提高，人们的保健意识也越来越强，饱受农药化肥之害的城里人，把野菜视为“香饽饽”，其身价越来越高，吃顿野菜倒成了奢望。   

　　退休后来到大城市生活，总还念念不忘故乡的野菜。尽管城里菜市场里有时也有叫卖，可谁知它是否真的姓“野”？偶尔买一点回来尝尝，总觉得味道欠佳，于是和野菜基本上绝缘了。   

　　野菜成了我舌尖上的乡思。编辑评语亲爱的作者，欢迎进入红袖投稿，希望以后注意：正文处无须添加标题、作者、联系方式等，已帮您删除。   段首请空两格，已帮您排版好。最好一次性就排版好，多次修改，后台短时间内不显示。可自行百度“自动排版工具”，将正文在排版工具中排好后再复制粘贴到红袖的文本框里。     期待佳作。（编辑留）